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Apoyo a la docencia, investigación y extensión ::: Departamento de Nutrición Humana

El Departamento de Nutrición Humana brinda los siguientes servicios de apoyo a las labores de Docencia, Investigación y Extensión:

  • Laboratorio de Alimentos.
  • Laboratorio de Cineantropometría.
  • Laboratorio de Calorimetría
  • Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional
  • Sala de Educación Alimentaria y Nutricional
  • Grupo Interdisciplinario de Estudios sobre Envejecimiento

 

Proyectos de extensión

Entre los proyectos de extension realizados por el Departamento se encuentran:

  • Diseño de la ruta metodológica que incluya los ciclos de minutas con enfoque diferencial y manuales de contratación, operativo y de gestión social para la implementación del programa de alimentación escolar – PAE del Ministerio de Educación Nacional.
  • Modelo de contratación, administrativo, operativo y de gestión social para la implementación del programa de alimentación escolar – PAE
  • Desarrollo de pilotos demostrativos en interventoría en Cundinamarca y gestión social en Tumaco, avalados por el Ministerio de Educación Nacional.
  • Interventorías al suministro de alimentación escolar en el distrito capital y departamento de Boyacá y en comedores comunitarios del distrito capital.
  • Consultoría técnica y económica para realizar el estudio del servicio de alimentación por el sistema de ración diaria de la población interna de las penitenciarías en Colombia a cargo del INPEC.
  • Diseño e implementación del sistema de seguimiento y monitoreo del PAE de la secretaría de educación distrital.

Educación Continua y Permanente

Se ofrecen es esta categoría los siguientes servicios:

  • Gerencia, Contratación e Interventoría de Proyectos de Alimentación
  • Observatorio de Soberania y Seguridad Alimentaria y Nutricional
  • Diplomados de Gestión Territorial de la SAN
  • Curso de Nutrición Materno Infantil
  • Educación continua en el Proceso de Envejecimiento
  • Cursos sobre actividad física y deporte
  • Cursos de educación continua en Nutrición Clínica del Adulto
  • Seminarios en Nutrición Clínica en Pediatría  

Grupo Interdisciplinario de Estudios sobre Envejecimiento

Quiénes somos

Un grupo interdisciplinario cuyo tema de estudio y reflexión permanente es el envejecimiento y la vejez desde una visión integral: biosicológica, socioeconómica, históricocultural y política, que pretende trabajar por el cambio de condiciones individuales y sociales de las personas viejas.

Está integrado por un coordinador, y un equipo de docentes y profesionales de distintas disciplinas, interesados en esta temática.  También cuenta con el apoyo de diferentes docentes de la Universidad Nacional de Colombia, y con la participación activa de profesionales expertos a nivel nacional e internacional.

Grupo Interdisciplinario de Estudios sobre Envejecimiento – GIEE

Unidad Camilo Torres Bloque A1 – oficina 504.   Teléfonos: 3 16 50 00  Ext. 10255.

Departamento de Nutrición Humana. Oficina 538. Ext 15108

Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Misión

Estimular e impulsar la investigación sobre los procesos de envejecimiento y vejez en toda su complejidad y divulgar la información obtenida con el fin de contribuir  en la comprensión objetiva de su realidad.

Visión

El GIEE en el 2030 será reconocido por su desarrollo académico e investigativo y el aporte hacia la  construcción de una visión integral y crítica del proceso de envejecimiento y la vejez en el ámbito regional, nacional e internacional, que favorezca  la transformación de contextos sociales, económicos y culturales de las sociedades.

Pertinencia social y académica

Corresponde a la universidad como generadora de nuevos conocimientos a través de la investigación, formadora de ciudadanía por medio de la docencia, implementadora de acciones a través de la extensión en su contacto con la realidad y en su estudio, propiciar espacios de reflexión y conocimiento sobre la población adulta mayor particularmente sobre los sectores marginados.

Objetivos

• Promover en toda la comunidad –en particular la universitaria- la sensibilización y el conocimiento sobre el proceso de envejecimiento, buscando la articulación entre la investigación, la formación y la extensión y el fortalecimiento del enfoque interdisciplinario.

• Investigar las características y necesidades de la población vieja en contextos tanto locales, como nacionales y regionales, con el fin de propiciar análisis y propuestas, que sirvan de alternativa de solución a las diversas problemáticas que afectan a dicha población.

• Estimular la realización de propuestas de acción social y comunitaria con apoyo académico, que contribuyan a la capacitación de la población vieja, los cuidadores y profesionales relacionados, dentro de una perspectiva de reconocimiento de sus derechos, potencialidades y desarrollo social.

Que hacemos

El GIEE realiza acciones y proyectos enmarcados en  los tres ejes misionales de la Universidad Nacional de Colombia a saber:

En Formación

  • Promover en las diferentes facultades la necesidad de integrar en los programas académicos, temas relacionados con el proceso de envejecimiento y la vejez, con el fin de lograr una primera aproximación de los estudiantes al tema, que a su vez se constituya en un medio de sensibilización y compromiso con una actitud crítica frente a los problemas que enfrenta la población vieja.
  •        Estimular y/o apoyar el desarrollo de propuestas académicas para estudios de especialización en las áreas de Geriatría y Gerontología. 

En Investigación

La construcción de conocimiento con un enfoque multi e interdisciplinario, que facilite el entendimiento de las características y condiciones de las personas viejas, y permita proponer nuevos modelos pedagógicos en el área del envejecimiento y la vejez.

En Extensión

  •        Fortalecer los vínculos de la universidad con los distintos actores sociales, y en especial con las personas viejas, a fin de promover y apoyar procesos organizativos para que participen de manera activa en la solución de sus propios problemas.
  • Incidir en las políticas públicas y en la definición de planes y programas dirigidos a la población vieja del país, para que respondan a las necesidades reales de este grupo poblacional.

Sala de Educación Alimentaria y Nutricional

La sala de Educación Alimentaria y Nutricional (Sala de EAN) es un proyecto especial y de carácter transversal del Departamento de Nutrición Humana, que apoya el desarrollo y perfeccionamiento de habilidades comunicativas y educativas de estudiantes de pregrado y postgrado de la Carrera de Nutrición y Dietética.

Surgió del interés de las profesoras Sara Esther Russy King y Fabiola Becerra Bulla. Se encuentra en funcionamiento desde el año 2009, momento en el cual la profesora Sara del Castillo quien era la directora del Departamento de Nutrición gestionó y permitió asignarle un espacio físico para dar inicio y materializar la idea de su creación.

La Sala de EAN se concibió como un espacio físico que sirva como laboratorio de aprendizaje para estudiantes de nutrición, el cual permitiría el desarrollo de habilidades en comunicación social en nutrición.

Desde su creación la sala ha contado con variedad de material didáctico elaborado por los estudiantes de la Carrera de Nutrición y Dietética que cursan la asignatura Educación Alimentaria y Nutricional I, sobre diversos temas de alimentación saludable dirigidos a todos los grupos etarios.

Actualmente facilita el servicio de préstamo de materiales para los estudiantes que realizan actividades prácticas de Educación Alimentaria en las diferentes asignaturas del programa académico tanto a nivel de pre como de postgrado.

Propósito de la Sala de EAN

La sala de Educación alimentaria y nutricional es un espacio pedagógico para los procesos de enseñanza en comunicación y educación, cuyo fin es apoyar las labores de docentes, investigadores, estudiantes y profesionales en materia de educación en alimentación y nutrición.
Brinda además orientación a usuarios externos en temas de alimentación y nutrición a través de servicios de asesoría y consultoría.

 

Read 3193 times Last modified on Miércoles, 14 Octubre 2020 17:57

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