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Promoción de la salud y derecho humano a una alimentación saludable: recopilación de evidencia

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Editoras: Gloria Yaneth Pinzón Villate y Mercedes Mora Plazas

Editorial: Universidad Nacional de Colombia

Formato: Impreso y Digital

Año de Edición: 2023

ISBN: 978-958-505-190-4

COP $ 46.000

Versión Digital

   

Versión Impresa

  

Información de la obra

El presente escrito reúne las hojas informativas o fact sheet, elaboradas por los estudiantes y profesoras de la asignatura optativa de profundización Promoción de la Salud y Derecho Humano a una Alimentación Saludable, de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional del Colombia, durante el periodo 2020-II y 2021-I. Los temas que se presentan responden a diversas preguntas sobre temáticas de interés como la lactancia materna y alimentación complementaria, etiquetado nutricional frontal de advertencia, regulación y promoción de productos comestibles ultraprocesados, impuesto a las bebidas azucaradas y entornos alimentarios escolares saludables. Su propósito, además del objetivo académico de la asignatura, es brindar información actualizada a los tomadores de decisiones y a la población en general para identificar y reconocer la importancia del derecho a una alimentación saludable, incentivar mejores patrones de alimentación en la población y promover la implementación de políticas públicas basada en información veraz libre de conflicto de intereses económicos privados o corporativos.

 

Contenido

Capítulo 1
Lactancia materna

Capítulo 2
Etiquetado nutricional

Capítulo 3
Regulación de la promoción de los productos comestibles

Capítulo 4
Impuesto a las bebidas azucaradas

Capítulo 5
Entornos alimentarios escolares saludables

 
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