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Recomendaciones de Alimentación y Nutrición ante la declaración de emergencia sanitaria por Covid-19 en Colombia

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Autoras: Sandra Cubillos, Melier Vargas, Ligia Guerrero, Narda Molina, Gloria Pinzón y Olga Pinzón.

Colección: Salud Pública y Nutrición Humana

Editorial: Universidad Nacional de Colombia

Formato: Digital

Año de Edición: 2020

COP: Distribución gratuita

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Información de la obra

La Organización Mundial de la Salud (oms) declaró pandemia global por COVID-19 el 11 de marzo de 2020, por lo cual Colombia se adhirió con la declaración de Emergencia Sanitaria en todo el territorio nacional desde el día 12 de marzo, momentoen el cual surge la necesidad de establecer recomendaciones relacionadas con la alimentación y nutrición de la población en situación de confinamiento y desde los diferentes actores del sistema de salud.

Por consiguiente, el presente documento, dirigido a la población en general, abarca diferentes temáticas que fueron identificadas como una necesidad sentida por la academia, para la orientación en alimentación y nutrición en tiempos de confinamiento.

Autores

Sandra Maritza Cubillos Vásquez

Nutricionista–dietista. Especialista en Administración Financiera. Maestría en Gestión de organizaciones. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

Narda Patricia Molina Montealegre

Nutricionista-dietista. Especialista en Gerencia en Gestión Humana y Desarrollo Organizacional. Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

Ligia Stella Guerrero Orjuela

Nutricionista-dietista. Maestría en Bioquímica. PhD en Nutrigenómica y Metabolómica. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

Melier Edila Vargas Zarate

Nutricionista-dietista. Especialista en Ciencia de los Alimentos y en Procesamiento de Alimentos. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

Gloria Yanneth Pinzón Villate

Nutricionista-dietista. Especialista en Nutrición en Salud Pública. Maestría en Salud Pública. PhD en Salud Pública. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.

Olga Lucia Pinzón Espitia

Nutricionista-dietista. Especialista en Promoción en Salud y Desarrollo Humano. Maestría en Dirección. Maestría en Administración en Salud. Post Graduate Program in Pediatric Nutrition (PGPN). PhD en Ciencias de la Dirección. Docente del Departamento de Nutrición Humana, Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia. Coordinador Nutrición Hospital Universitario Mayor Méderi. Hospital Universitario Barrios Unidos Méderi. Universidad del Rosario.

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