Información de la obra
El libro Promoción de la salud y derecho humano a una alimentación saludable: recopilación de evidencia corresponde al segundo tomo de una serie de publicaciones sobre esta temática, realizada en el marco de una asignatura de pregrado de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Colombia.
Se compone de tres capítulos: Lactancia materna y alimentación complementaria, Estrategias de promoción de alimentación saludable e Impuesto a las bebidas azucaradas. Para su elaboración, se siguió el formato de factsheet u hoja informativa, el cual se caracteriza por ser un formato breve que destaca aspectos importantes sobre un tema en particular. Se partió de preguntas orientadoras sobre cada temática y se construyeron dichos escritos con la información más relevante. Dadas estas características, la obra está dirigida al público en general, cuyo interés sea la promoción de la salud y la alimentación saludable.
Colaboradores
Fabiola Becerra Bulla
Nutricionista dietista, especialista en Nutrición Humana y magíster en Educación. Docente de pregrado y posgrado del Departamento de Nutrición Humana en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
Gloria Yaneth Pinzón Villate
Nutricionista dietista, magíster y doctora en Salud Pública. Docente del Departamento de Nutrición Humana en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
Mercedes Mora Plazas
Nutricionista dietista y magíster en Nutrición Humana. Profesora emérita y especial ad honorem del Departamento de Nutrición Humana en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia.
Melier Vargas Zárate
Nutricionista dietista, especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Profesora especial ad honorem del Departamento de Nutrición Humana en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia