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Camino a la práctica de nutrición clínica en adultos de la mano de la virtualidad, 2020

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Autora: Doris Ramírez de Peña

Colección: Salud Pública y Nutrición Humana

Editorial: Universidad Nacional de Colombia

Formato: Digital

Año de Edición: 2022

ISBN: 978-958-794-635-2

COP $ 37.900

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Información de la obra

La primera edición de este libro guía se hizo para que los estudiantes tuvieran un acercamiento con la clínica antes de llegar a la práctica. Esta segunda edición cambia las metodologías para ajustarlas a la virtualidad. Aunque suene paradójico decir práctica virtual, es la única opción en el momento, y tanto profesores como estudiantes deben adaptarse a esta nueva eventualidad. También, se escribió como una actualización de temas científicos que deben incorporarse para ampliar el pensamiento científico de los estudiantes en la toma de decisiones y para que entiendan la importancia que tiene el nutricionista en el equipo de salud. Con esta segunda edición se espera apoyar este nuevo camino de enseñanza aprendizaje que impuso este nuevo orden global y fortalecer las metodologías para la educación clínica alternativa como la simulación que es la «representación artificial de un proceso real que incluye escenarios de clase, estudios de caso, paciente simulado». Con este primer acercamiento a nuevas metodologías, se busca abrir la puerta a la investigación en nuevas tecnologías para el aprendizaje de estudiantes de Nutrición y para crear equipos interdisciplinarios con otras facultades como Ingeniería y Cine y Televisión.

Contenido

Pefacio 11

Introducción 13

Camino a la práctica de nutrición clínica en adultos de la mano

de la virtualidad, 2020 13

 

Capítulo 1

Breve reseña histórica de la Nutrición Clínica Adultos de la

Universidad Nacional de Colombia 15

Una década, 2010 a 2020 15

Nuestro Hospital Universitario Nacional 16

Año 2020 17

 

Capítulo 2

Presentación del Nuevo Camino 19

 

Capítulo 3

Semiología virtual de la Nutrición Clínica Adultos 23

Técnicas de semiología virtual: pasos que se deben tener en

cuenta para el abordaje del paciente virtual 23

Semiología virtual 24

Semiotecnia virtual 24

Inmunonutrición 30

Farmaconutrición 31

Nutrigenómica 32

Nutrigenética 33

Epigenética 33

Microbiota intestinal 33

 

Capítulo 4

Micronutrientes: vitaminas y minerales 35

 

Capítulo 5

Simulación clínica 45

 

Capítulo 6

Investigación 49

Conclusiones 56

Referencias 57

 
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