Contenido

Siglas y abreviaturas

Prólogo

Presentación

PARTE 1. CREACIÓN Y TRAYECTORIA DEL PROGRAMA

Capítulo 1.
Creación del programa de especialización: antecedentes históricos 

Capítulo 2.
Dando vida a la Especialización en Alimentación y Nutrición en
Promoción de la Salud 

Capítulo 3.
Trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición
en Promoción de la Salud 

PARTE 2. DESARROLLOS CONCEPTUALES DEL PROGRAMA

Capítulo 1.
Planificación y gestión en alimentación y nutrición para la
Promoción de la Salud

Capítulo 2.
La educación y la comunicación para la salud en Promoción de
la Salud. Implicaciones actuales 

Capítulo 3.
Las Habilidades para la Vida: base para una formación integral 
Capítulo 4.
El ambiente y el desarrollo en la promoción de la salud

Capítulo 5.
Entornos laborales saludables en la transición alimentaria del siglo XXI

PARTE 3. PROPUESTAS DE PROMOCIÓN DE LA SALUD:
ALGUNAS EXPERIENCIAS DE LOS EGRESADOS

Capítulo 1.
Alimentación y nutrición en la primera infancia, cambiando el
paradigma 

Capítulo 2.
Lactancia materna como estrategia de Promoción de la Salud
en la universidad

Capítulo 3.
Programa de las tres AAA para la Promoción de la Salud

Capítulo 4.
Estrategias exitosas para lograr un entorno de trabajo saludable

Capítulo 5.
Promoción de la Salud en el entorno laboral: perspectiva del
trabajo en movimiento

Capítulo 6.
Alimentos ancestrales para una alimentación saludable

Capítulo 7.
Promoción de la sana alimentación desde la diversión, el entretenimiento y las artes para vivir mejor 

Conclusión 

Referencias 

Índice analítico