Información de la obra
La gobernanza, el territorio y la soberanía alimentaria son elementos indispensables para el desarrollo de un país en posconflicto que busca la paz y la equidad. Por este motivo, la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional de Colombia aborda este tema en el contexto colombiano y expone las reflexiones y experiencias del país desde una perspectiva rural y comunitaria. Este libro ofrece un panorama para las personas interesadas en reflexionar sobre la seguridad y la soberanía alimentaria en Colombia a partir de diversos análisis que van desde la formulación de políticas públicas basadas en experiencias locales hasta estudios de caso que exponen ejercicios de gobernanza en el marco de programas institucionales.
RESEÑA
Sara Eloísa Del Castillo Matamoros
Nutricionista dietista de la Universidad Nacional de Colombia, licenciada en Educación de la Universidad Pedagógica, magíster en Desarrollo Social y doctora en Ciencias Sociales, Niñez y Juventud del Centro Internacional de Desarrollo Educativo y Social. Docente de Nutrición Pública y Seguridad Alimentaria y Nutricional desde 1998 en la Facultad de Medicina, directora del Observatorio de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional, coordinadora de la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional y líder del grupo de investigación Equidad y Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional de Colombia.
Iván Andrés Ramírez Noy
Nutricionista dietista, magíster en Seguridad Alimentaria y Nutricional y docente de Nutrición Pública en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia. Miembro del Observatorio de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional de Colombia e investigador del grupo de investigación Equidad, Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Contenido
PRESENTACIÓN
PARTE 1. POLÍTICA PÚBLICA Y DESARROLLO ALIMENTARIO
Capítulo 1. Lo que hay detrás de las cifras de la desnutrición crónica infantil en Colombia
Capítulo 2. Alimentos con Sello Campesino y las experiencias locales en las políticas públicas
Capítulo 3. Desarrollo con perspectiva alimentaria: el caso del Bajo Magdalena
PARTE 2. EQUIDAD, SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Capítulo 4. Comunidades campesinas, tierras, soberanía alimentaria y seguridad alimentaria y nutricional
Capítulo 5. Contribución de las mujeres campesinas en la seguridad alimentaria y nutricional
Capítulo 6. Comunidad Indígena Awá y seguridad alimentaria y nutricional
PARTE 3. OTRAS VISIONES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Capítulo 7. Gobernanza democrática en la tienda escolar
Capítulo 8. La alimentación de los estudiantes universitarios
Capítulo 9. Transdisciplinariedad y saberes locales
Epílogo
Contacto
EDITORES
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